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火锅底料哪个品牌好?这些分辨的方法你知道吗

编辑:huangdandan 点击:459次 时间:2019-11-22 09:44:29

市场上有不少人喜欢吃火锅,很多人认为火锅的精华在火锅底料上,很多火锅店主,对于火锅底料都是非常注重的。在火锅市场里,不少人就非常喜欢研究火锅底料。市面上不少人对于火锅底料能够牌子好非常感兴趣,那么有什么好的分辨方法吗? 


火锅底料

火锅店如果火锅底料不过关,就很难形成稳定的粉丝群体。目前火锅市场异常繁荣,各家的味道不尽相同,那么如何分辨底料好坏?判断是否有醇厚的牛油香,正宗火锅的底料,是牛油制作的,用牛油做底有一个特点,那就是随着温度的升高,牛油香气会逐渐释放,如果你发现有飘散着氤氲不散的牛油香,说明火锅店底料,选用的是纯正的牛油。

为了视觉的美感,在宣传产品时我们会往往会将食材的色泽度调亮,但其实,真正的好底料色泽并没有宣传的那样艳丽,由于经过翻炒,花椒、辣椒等辅料的色泽会进行融合,再与牛油进行综合,底料呈现出来的应该是橘红色,鲜红但不亮红,上桌融化后,颜色会有一定程度的加深。

麻辣是老火锅的底味,但是火锅的麻辣却要有度,有的火锅店为了增强麻辣味,往内添加一些增味剂,麻辣度是达到了,但是与靠食材熬制出来的麻辣却与所差异。食材散发出的麻与辣味道足,但却不刺激,也不会对顾客的健康造成影响,而那些添加了其他成分的底料,吃后很可能让顾客出现拉肚子等不良反应。

皇家品鉴冰煮火锅,始终坚持传统工艺制作底料,使每一份出品的底料都保留了传统重庆火锅的麻辣特色,同时,集团的研发团队还夜以继日研发新品,推出了养生菌王汤锅、养颜番茄汤、养生火锅等特色锅底,能满足全国人的不同口味需求,欢迎各大投资商前来总部参观考察。

对于不少喜欢吃火锅的人来说,平日里对于火锅的底料,没有很深入的认识,原来火锅底料里有这么多的奥秘。在平时吃火锅的时候,可以根据以上的方法来鉴别。在火锅市场里很多人在看到这样的火锅底料辨别方法后,也想要开一家火锅店,从底料选择上就开始做好功课。

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