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卤味熟食店生意很平淡 十年熟食店老板告诉你原因

编辑:ruanrui 点击:121次 时间:2019-08-26 17:18:17

现在很多人都喜欢吃卤味熟食,不仅仅数当做下饭下酒菜,还有很多是直接当成零食来吃,那么不少创业者在开了自己的卤味熟食店之后,却发现生意非常的平淡无奇,今天有着十年熟食店经验的老板,就来为您揭晓原因,希望对您有所帮助。


卤味熟食


1、口味平庸无亮点。对于吃的东西,重要的就是口味了,任何美食都是以口味独特,让食客们欲罢不能而出名,商丘的卤肉凉菜也不例外,老式推车卤肉的王师傅说,当做卤菜熟食店的第一天就应该明白一个道理,口味平庸没有任何亮点,顾客为什么在你店里面消费呢,做卤菜一点要有拿手菜的。

2、选址选址还是选址。很多卤菜店老板尤其是创业者容易忽视的就是卤菜店的选址,很多人过于自信的想当然,以为做的卤菜好吃自然就会很出名,位置偏一些也无所谓。其实,现在已经不是酒香不怕巷子深的时代,位置好的店铺人流量大,好吃的卤菜才会有更多人品尝到。

3、没有经营的心态,做不长久。卤菜熟食店多在三四线,卤肉熟食店本来就是小本生意,很多创业者因为种种原因无法外出打工,留在家乡做起卤肉卤菜店生意,但是有句话一定要记得,小生意怕歇,大生意怕赔。卤肉店一个月两万块钱的收入还算可以,所以经营卤肉店主要是长久经营,积少成多,要摆正自己的心态,做好长期经营卤菜熟食店的准备。

看了卤味熟食店老板对于生意平淡原因的分析,是不是有种醍醐灌顶的感觉,其实想做好卤菜店,不妨先思考下自己卤肉店里面有没有这样的问题,规避这三个原因,才能将卤菜店开的红红火火。

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